अगर आपके पास घर में मक्का के सूखे दाने हैं और आपको मूवी नाइट या शाम की स्वादिष्ट स्नैक चाहिए, तो पॉपकॉर्न बनाना बेहद आसान है—बस ढक्कन वाले कूकर का इस्तेमाल करें। सबसे पहले, 1 बड़ा चम्मच तेल (जैसे मूंगफली या कुकिंग ऑइल) गर्म करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तब उसमें मक्का के दाने डालें—लगभग आधा कप या ज़रूरत के अनुसार। तेल और दानों को एक बार अच्छी तरह मिलाएं, जिससे तेल पूरी तरह से कोट हो जाएं।
अब कूकर का ढक्कन हल्का ढीला रखें—बस इतना कि अंदर की भाप बाहर निकल सके लेकिन दाने उड़कर बाहर ना जाएं। लगभग 2–3 मिनट धीमी आंच पर रखें, फिर आंच धीमी करके थोड़ा हिलाते रहें ताकि दाने एक जगह से चिपके नहीं। जैसे ही दाने फूटने की आवाज़ तेज होती है, उस दौरान कूकर को थोड़ा हिलाते रहें—यह तकनीक पॉपकॉर्न को अच्छी तरह फुलने में मदद करती है ।
आवाज़ धीमी होने पर गैस बंद कर दें और धैर्य से ढक्कन खोलें—आपके सामने झटपट तैयार, सुनहरे और क्रिस्पी पॉपकॉर्न होंगे। इन्हें एक बड़े बर्तन में निकालकर हल्का नमक और माखन या थोड़ा घी मिलाकर ठीक से कोट करें। आप चाहें तो पाउडर चीज़, चाट मसाला या नींबू–मिर्च का तड़का भी लगा सकते हैं।
इस तरह की पॉपकॉर्न बनाने की विधि स्टोवटॉप पॉपकॉर्न की तरह ही है—हल्के से तेल में दाने डालें, ढक्कन ढीला रखें, और हिलाते रहें ताकि सभी दाने फूटें और जलें नहीं । थोड़ी सावधानी और प्यार से आप घर पर ही बिल्कुल फिल्म थिएटर जैसी स्वादिष्ट पॉपकॉर्न तैयार कर सकते हैं।
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